お米の時代？！

仕事の関係で「お米」について調べ物してるもんで、ちょうど思い出した体験をひとつ。

会社入ってすぐくらいの時に、「シガリオ・ジャパン」（現「シガリオ」http://www.cigario.co.jp/）の豊藏会長の講演を聴く機会があって、正直ぶっとびました。

　　「米は粒食ではなくて粉食になる」

１５年以上昔の話なもので、正直「まさか」と思ってました。
コスト、味、どちらをとっても小麦粉に勝てるとは思わなかったですもの。

で、年月は流れ、いつの間に「米粉パン」やら「米粉うどん」があちらこちらで開発されています。
コストにしても、まあ、小麦粉より材料ベースでは２倍するものの、パンやうどんなどの製品ベースでは同じかプラスアルファというラインまできてますしね〜(^^)（もちろん、去年の食糧暴騰騒ぎの影響もでかいです）。

「米粉パン」の味なんですけど、これも意外だったのは、目隠ししている分には「もちもち系の小麦粉ですよ」と言われても気が付かないレベル。普通にウマイです。

「米粉パン」は、ローソンで売ってるくらいの超メジャー商品になってますし、「米粉うどん」にしても、もうそろそろブレイクするでしょ（参考；http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/modules/bulletin4/article.php?storyid=537）。

１５年後、またどんな食べ物が出てくるのか、楽しみです。